Roast Beef

释义 Definition

roast beef（名词）：烤牛肉；通常指把整块牛肉用烤箱或明火烤制而成的菜肴，也可指这种口味的冷切肉片。（在不同语境中也可泛指“烤牛肉风味/配料”。）

发音 Pronunciation

/ˌroʊst ˈbiːf/

例句 Examples

I ordered roast beef with potatoes.
我点了烤牛肉配土豆。

The restaurant serves thinly sliced roast beef that has been slow-roasted and seasoned with herbs.
这家餐厅供应切得很薄的烤牛肉，采用慢烤方式并用香草调味。

词源 Etymology

roast 来自古法语 rostir（烘烤、炙烤），与“用火烹饪”相关；beef 来自古法语 boef（牛、牛肉），最终源自拉丁语 bos（牛）。两者组合 roast beef 字面即“烤制的牛肉”，在英语饮食文化中属于非常常见的传统菜式表达。

相关词 Related Words

• Beef
• Roast
• Steak
• Brisket
• Rib
• Gravy
• Sandwich
• Deli

文学作品 Literary Works

• Charles Dickens 的小说中常以 roast beef 等食物描写维多利亚时代的日常饮食与社会氛围（如在多部作品的宴席、餐桌场景里出现）。
• P. G. Wodehouse 的幽默小说中也常用 roast beef 作为英式餐食意象，烘托上流社会与庄园生活的餐桌文化。